ল্যাকটিক অ্যাসিড পাউডার ময়দা উন্নতকারী, অম্লতা নিয়ন্ত্রক স্বাদ বৃদ্ধিকারী E270 ল্যাকটিক অ্যাসিড হিসাবে ব্যবহৃত

ল্যাকটিক অ্যাসিড পাউডার হল ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম ল্যাকটেটের মিশ্রণ। এটি প্রাকৃতিকভাবে ফলযুক্ত, টক দীর্ঘস্থায়ী। বৈশিষ্ট্য: সাদা বা দুধ সাদা দানাদার বা গুঁড়া, গন্ধহীন, টক সহ, জলে দ্রবণীয়।

ফাংশন মেকানিজম: ল্যাকটিক অ্যাসিড পাউডার ময়দার rheological বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করতে পারেন. এটি ময়দার গ্লুটেন প্রোটিনের উপর কাজ করে। ময়দার স্থিতিস্থাপকতা এবং প্রসারণযোগ্যতার জন্য গ্লুটেন দায়ী। ল্যাকটিক অ্যাসিড পাউডার গ্লুটেন নেটওয়ার্ককে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। উদাহরণস্বরূপ, রুটি তৈরিতে, এটি ময়দাকে আরও স্থিতিস্থাপক এবং কম আঠালো করে তুলতে পারে। এর কারণ হল ল্যাকটিক অ্যাসিডের অ্যাসিড গ্রুপগুলি গ্লুটেন প্রোটিনের অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশগুলির সাথে যোগাযোগ করে, তাদের ক্রস - লিঙ্ক করে এবং ময়দার সামগ্রিক গঠন উন্নত করে।

সুবিধা: উন্নত ময়দার গুণমান ভাল - আকৃতির বেকড পণ্য বাড়ে. রুটির ভলিউম বাড়ানো যেতে পারে, এবং টেক্সচার সূক্ষ্ম এবং আরও অভিন্ন হয়ে ওঠে। এটি বেকড পণ্যের অচল হওয়ার হার কমাতেও সাহায্য করে। স্ট্যালিং এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে বেকড পণ্যগুলি তাদের সতেজতা হারায় এবং সময়ের সাথে সাথে শক্ত ও শুষ্ক হয়ে যায়। ল্যাকটিক অ্যাসিড পাউডার এই প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দিতে পারে, দীর্ঘ সময়ের জন্য পণ্যগুলিকে নরম রাখে।

25 কেজি ব্যাগ বা কার্টন, বা ড্রামস।বিষাক্ত এবং বিপজ্জনক রাসায়নিক থেকে দূরে ছায়াময়, শুষ্ক এবং ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় স্টোরেজ এবং সিল করা।

● কোশার/হালাল/ISO9001/ISO22000/RSPCerificated
● কোন MOQ, আরো সুযোগ, পরীক্ষার জন্য নমুনা প্রদান
● কাস্টমাইজড পণ্য প্যাকেজ
● মিশ্র চালান.

এখনই যোগাযোগ করুন

গরম ট্যাগ: ল্যাকটিক অ্যাসিড পাউডার ময়দা উন্নতকারী হিসাবে ব্যবহৃত, অম্লতা নিয়ন্ত্রক স্বাদ বৃদ্ধিকারী e270 ল্যাকটিক অ্যাসিড, চায়না ল্যাকটিক অ্যাসিড পাউডার ময়দা উন্নতকারী হিসাবে ব্যবহৃত, অম্লতা নিয়ন্ত্রক স্বাদ বৃদ্ধিকারী e270 ল্যাকটিক অ্যাসিড সরবরাহকারী, কারখানা