ইমালসিফায়ার গ্লিসারিল মনোলিট 40% 60% 90% CAS 111-03-5 GMO

GMO একটি প্রথাগত সংরক্ষণকারী নয় (যেমন পটাসিয়াম সরবেট বা সোডিয়াম বেনজয়েট), কিন্তু খাদ্য ব্যবস্থায়, এটি ইমালসিফাইং, বিচ্ছুরণ, কাঠামোর উন্নতি এবং সিস্টেমকে স্থিতিশীল করে সংরক্ষণে এবং শেলফ লাইফ বাড়ানোর ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে। এটি প্রায়শই একটি সংরক্ষণকারী সিস্টেম/শেল্ফ-জীবন প্রসারক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

1. মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধি পরিবেশ দমন
একইভাবে চর্বি, জল এবং প্রোটিন ছড়িয়ে দেয়, মুক্ত জলের স্তরকে ধ্বংস করে যেখানে অণুজীবগুলি সহজেই সংখ্যাবৃদ্ধি করে
একটি স্থিতিশীল ঝিল্লি গঠন গঠন, পুষ্টির ইন্টারফেস হ্রাস করে যা ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচ ব্যবহার করতে পারে
তেল ভিত্তিক খাবার, বেকিং এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য-এর ক্ষতিসাধনের উপর এর একটি উল্লেখযোগ্য প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে

2. তেল-জল বিচ্ছেদ রোধ করা এবং নষ্ট হওয়ার কারণগুলি হ্রাস করা
জল এবং তেল পৃথকীকরণ, স্তরবিন্যাস এবং অন্যান্য অবস্থা যা অণুজীবের দ্রুত প্রজননের জন্য প্রয়োজনীয় এড়িয়ে যাওয়া
একটি অভিন্ন এবং স্থিতিশীল সিস্টেম বজায় রাখা, লুণ্ঠনের হার হ্রাস করা

3. খাদ্যের বার্ধক্য এবং লুণ্ঠন বিলম্বিত করা (পরোক্ষ সংরক্ষণ)
বেকড পণ্য: স্টার্চের পশ্চাদপসরণ বিলম্বিত করা, শক্ত করা এবং চিপ করা, শেলফ লাইফ প্রসারিত করা
দুগ্ধজাত দ্রব্য: ঘোল পৃথকীকরণ প্রতিরোধ করা, চর্বি ভাসানো, স্থিতিশীল গুণমান বজায় রাখা
ছড়িয়ে দেওয়া সস, ফিলিংস: তেল এবং জলের ফুটো প্রতিরোধ করা, ছাঁচের ঝুঁকি হ্রাস করা

4. সংরক্ষক সঙ্গে Synergistic প্রভাব
নিসিন, সরবেট, বেনজয়েট ইত্যাদির সাথে একত্রিত হলে, এটি সংরক্ষণের প্রভাব বাড়ায়
প্রিজারভেটিভগুলিকে সিস্টেমে আরও সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার অনুমতি দেওয়া এবং উচ্চতর দক্ষতা প্রয়োগ করা

5. পণ্য টেক্সচার উন্নত এবং লুণ্ঠন চেহারা হ্রাস
তুষারপাত, তেল ফুটো, ক্র্যাকিং এবং ছাঁচের দাগ প্রতিরোধ করা
চেহারা এবং স্বাদ বজায় রাখা, বিক্রয়যোগ্য সময় বাড়ানো