Sorbic Acid 110-44-1 সুস্বাদু আচার বেশি স্টোরেজ সময়

অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল কার্যকলাপ:

সরবিক অ্যাসিড ছাঁচ, খামির এবং বায়বীয় ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি এবং প্রজনন বাধা দিতে কার্যকর।

মাইক্রোবিয়াল এনজাইম সিস্টেমকে ব্যাহত করে, সরবিক অ্যাসিড এই অণুজীবের কার্যকলাপকে হ্রাস করে, যার ফলে খাদ্যের ক্ষতি রোধ করে।

সংরক্ষণ এবং শেলফ লাইফ এক্সটেনশন:

অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করে, সরবিক অ্যাসিড আচার এবং সংরক্ষিত সবজির শেলফ লাইফ বাড়াতে সাহায্য করে।

এটি খাদ্য পণ্যের তাজাতা এবং গুণমান বজায় রাখে, নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি কমায় এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

কর্মের প্রক্রিয়া:

সোরবিক অ্যাসিড মাইক্রোবিয়াল এনজাইম সিস্টেমের সালফাইড্রিল গ্রুপের সাথে আবদ্ধ হয়, তাদের কার্যকারিতা ব্যাহত করে।

এটি মাইক্রোবিয়াল এনজাইমগুলির কার্যকলাপে হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে, যা অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজননের জন্য প্রয়োজনীয়।

এই এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপকে বাধা দিয়ে, সরবিক অ্যাসিড কার্যকরভাবে অণুজীবগুলিকে খাদ্য নষ্ট হতে বাধা দেয়।