আইসক্রিম ফুড ইমুসিফার E471 এ জিএমএস গ্লিসারল মনোস্টারেট সিএএস 31566-31-1

বরফ স্ফটিক বৃদ্ধি বাধা
এটি বরফের স্ফটিকগুলির পৃষ্ঠের উপরে সংশ্লেষ করবে, আইসক্রিম হিমশীতল এবং সঞ্চয় করার সময় বরফের স্ফটিকগুলির অত্যধিক বৃদ্ধি রোধ করবে, বরফের স্ফটিকগুলিকে আরও ছোট এবং আরও ইউনিফর্ম করে তুলবে, এইভাবে টেক্সচারটিকে আরও সূক্ষ্ম এবং মসৃণ করে তোলে, বরফের অবশিষ্টাংশের অনুভূতি হ্রাস করে এবং একটি ভাল স্বাদ বজায় রাখে, বিশেষত পুনরাবৃত্তি হিমশীতল এবং গলা ফেলে দেওয়ার পরে।

বুদবুদগুলি স্থিতিশীল করুন এবং সম্প্রসারণের হার বাড়ান
আলোড়ন এবং বায়ুচালিত পর্যায়ে, জিএমএস মিশ্র বায়ু বুদবুদগুলিকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে, এগুলিকে সমানভাবে বিতরণ করে এবং ভাঙ্গা সহজ নয়, যার ফলে আইসক্রিমের সম্প্রসারণের হার (ফুলার ভলিউম) বৃদ্ধি করা হয়, যখন পণ্যের কাঠামোগত সমর্থন বৃদ্ধি করে, কঠোরতা উন্নত করে এবং গলিত প্রতিরোধের উন্নতি করে এবং শেল্ফের জীবনকে বাড়িয়ে তোলে।

আকৃতি ধরে রাখা এবং গলিত প্রতিরোধের উন্নতি করুন
সিস্টেমের কাঠামোকে অনুকূল করে, জিএমএস আইসক্রিমের কঠোরতা এবং বিকৃতি প্রতিরোধকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় গলে যাওয়া, একটি ভাল আকৃতি বজায় রাখতে এবং পরিবহন এবং সেবনের জন্য সুবিধাজনক হিসাবে আরও প্রতিরোধী করে তোলে।