↵
পণ্য বিবরণ
রাসায়নিক সূত্র: C12H22O11
আণবিক ওজন:342.30
Einecs:202-739-6
সিএএস নম্বর: 99-20-7
বৈশিষ্ট্য
সাদা স্ফটিক পাউডার
আবেদন
কম মিষ্টি এবং কম মিষ্টি ক্লান্তি: সুক্রোজের তুলনায় Trehalose-এর মাধুর্যের মাত্রা প্রায় 45%, যার ফলে আরও সূক্ষ্ম এবং কম অপ্রতিরোধ্য মিষ্টি। এটি অত্যধিক মিষ্টির উপলব্ধি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে, সামগ্রিক স্বাদের অভিজ্ঞতা বাড়াতে এবং মিষ্টির ক্লান্তি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
উন্নত স্বাদ: মিষ্টির প্রফাইল সামঞ্জস্য করে, ট্রেহলোস শিমের পেস্ট ফিলিংয়ে উন্নত স্বাদের ভারসাম্য আনতে অবদান রাখে, সেগুলিকে আরও সুস্বাদু এবং উপভোগ্য করে তোলে।
দীর্ঘায়িত শেলফ জীবন: Trehalose চমৎকার স্থিতিশীলতা এবং সংরক্ষণকারী বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে, শিমের পেস্ট ফিলিং এর শেলফ লাইফ প্রসারিত করতে সাহায্য করে। এটি মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধিকে বাধা দেওয়ার এবং সময়ের সাথে পণ্যের গুণমান বজায় রাখার ক্ষমতার কারণে।
বার্ধক্য প্রতিরোধ: Trehalose বিশেষ করে স্টার্চ-ভিত্তিক পণ্যগুলিতে তার অ্যান্টি-বার্ধক্য প্রভাবের জন্য পরিচিত। শিমের পেস্ট ফিলিংয়ে, এটি শক্ত হয়ে যাওয়া এবং আর্দ্রতা হ্রাস রোধ করতে সহায়তা করে যা প্রায়শই স্টোরেজের সময় ঘটে, ভরাটটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য নরম এবং আর্দ্র রাখে।
আর্দ্রতা ধরে রাখা এবং পানির ক্ষতি প্রতিরোধ: Trehalose একটি অত্যন্ত হাইগ্রোস্কোপিক পদার্থ, যার অর্থ পানির প্রতি একটি দৃঢ় সম্পর্ক রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যটি এটিকে কার্যকরভাবে শিমের পেস্ট ভরাটের মধ্যে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সক্ষম করে, এটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে প্রতিরোধ করে এবং একটি পছন্দসই টেক্সচার বজায় রাখে।
উন্নত টেক্সচার: আর্দ্রতা হ্রাস এবং স্টার্চ বার্ধক্য রোধ করে, ট্রেহলোস শিমের পেস্ট ফিলিংয়ে একটি মসৃণ, আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচারে অবদান রাখে। এটি প্যাস্ট্রির সামগ্রিক মুখের অনুভূতি এবং উপভোগ বাড়ায়।
পণ্য বিবরণ
|
আইটেম |
সূচক |
|
চেহারা |
সাদা স্ফটিক পাউডার |
|
বিশুদ্ধতা (Trehalose) |
99% এর চেয়ে বড় বা সমান |
|
শুকিয়ে গেলে ক্ষতি |
1.5% এর কম বা সমান |
|
ইগনিশন উপর অবশিষ্টাংশ |
এর থেকে কম বা সমান 0.05% |
|
পিএইচ |
5.0-6.7 |
|
আর্সেনিক |
কম বা সমান 0.5 মিগ্রা/কেজি |
|
সীসা |
কম বা সমান 0.5 মিগ্রা/কেজি |
|
রঙ |
0 এর থেকে কম বা সমান।1 |
|
সমাধানের অস্বচ্ছলতা |
0.05 এর থেকে কম বা সমান |
|
কার্যকরী গণনা |
300cfu/g এর চেয়ে কম বা সমান |
|
Yeasts এবং molds |
100cfu/g এর চেয়ে কম বা সমান |
|
প্যাথোজেনিক |
নেতিবাচক |
|
কলিফর্ম জীব |
30mpn/100g এর থেকে কম বা সমান |
প্যাকেজিং ও স্টোরেজ
25 কেজি/ ব্যাগে। বিষাক্ত এবং বিপজ্জনক রাসায়নিক থেকে দূরে ছায়াময়, শুষ্ক এবং ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় স্টোরেজ এবং সিল করা।
গরম ট্যাগ: মরুভূমি ভরাট / শিম পেস্ট trehalose খাদ্য গ্রেড, চীন মরুভূমি ভরাট / শিম পেস্ট trehalose খাদ্য গ্রেড সরবরাহকারী, কারখানা








