পণ্য বিবরণ
রাসায়নিক সূত্র:C4H10O4
এইচএস কোড:29054990
আইনেকস: 212-406-7
ক্যাস নং: 149-32-6
বৈশিষ্ট্য
স্ফটিক গুঁড়ো বা কণা।
আবেদন
মিষ্টি
চিনি প্রতিস্থাপন: বেকিং এ, এরিথ্রিটল টেবিল চিনির (সুক্রোজ) বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এতে সুক্রোজের প্রায় 60 - 70% মিষ্টতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি কেক রেসিপিতে, আপনি ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে এরিথ্রিটল দিয়ে চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। যারা কম ক্যালোরি বা ডায়াবেটিক-বান্ধব খাবারে তাদের জন্য এটি উপকারী।
স্বাদ বৃদ্ধি: এরিথ্রিটলের কিছু অন্যান্য কৃত্রিম মিষ্টির মতো শক্তিশালী আফটার টেস্ট নেই। এটি বেকড পণ্যগুলিতে ভ্যানিলা, চকোলেট বা ফলগুলির মতো অন্যান্য উপাদানগুলির স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে পারে। একটি মাফিন রেসিপিটিতে, এটি ব্লুবেরি বা দারুচিনির প্রাকৃতিক স্বাদগুলি আরও স্পষ্টভাবে আসতে দেয়।
2। টেক্সচার উন্নতি
আর্দ্রতা ধরে রাখা: এরিথ্রিটল বেকড পণ্যগুলির আর্দ্রতা ধরে রাখতে সহায়তা করে। রুটি - তৈরিতে, এটি রুটি দ্রুত শুকিয়ে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে পারে। এরিথ্রিটলের হাইড্রোস্কোপিক প্রকৃতি এটিকে জলের অণুগুলিতে ধরে রাখতে দেয়, যার ফলস্বরূপ একটি নরম টেক্সচার এবং একটি দীর্ঘ শেল্ফ - রুটির জন্য জীবন।
আয়তন এবং গঠন: এটি বেকড পণ্যগুলির ভলিউম এবং কাঠামোকেও প্রভাবিত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কুকিজগুলিতে, এরিথ্রিটল আরও ভাল - স্প্রেড এবং আরও কোমল - ক্রম্ব টেক্সচারে অবদান রাখতে পারে। কেকগুলিতে, এটি বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন এবং শীতল হওয়ার পরে কেকের কাঠামো বজায় রাখতে সহায়তা করে, এটি নিশ্চিত করে যে কেকটি ধসে পড়বে না।
পণ্য বিবরণ
|
আইটেম |
সূচক |
|
অ্যাস (শুকনো ভিত্তি),% |
99.5-100.5 |
|
শুকনো ক্ষতি, ডাব্লু/% এর চেয়ে কম বা সমান |
0. 2 |
|
ছাই ,w/% এর থেকে কম বা সমান |
0. 1 |
|
শর্করা হ্রাস করা, ডাব্লু/% এর চেয়ে কম বা সমান |
0. 3 |
|
রিবিটল এবং গ্লিসারল, ডাব্লু/% এর চেয়ে কম বা সমান |
0. 1 |
|
pH মান |
5.0~7.0 |
|
গলনাঙ্ক, ডিগ্রি |
119~ 123 |
|
মোট আর্সেনিক (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
সীসা (পিবি)/(মিলিগ্রাম/কেজি) |
0.5 |
|
মোট প্লেট গণনা/(সিএফইউ/জি) |
100 এর চেয়ে কম বা সমান |
|
কলিফর্ম/(MPN/g) |
3 এর চেয়ে কম বা সমান। 0 |
|
ছাঁচ এবং খামির/(সিএফইউ/জি) |
50 এর চেয়ে কম বা সমান |
প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ
25 কেজি ব্যাগ বা কার্টন বা ড্রামস।বিষাক্ত এবং বিপজ্জনক রাসায়নিক থেকে দূরে ছায়াময়, শুষ্ক, এবং ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় স্টোরেজ এবং সিল করা।
সুবিধা এবং সার্টিফিকেশন
● কোশার/হালাল/ISO9001/ISO22000/RSPCerificated
● কোনও এমওকিউ, আরও বেশি সুযোগ, পরীক্ষার জন্য নমুনা সরবরাহ করে
● কাস্টমাইজড পণ্য প্যাকেজ
● মিশ্র চালান।
গরম ট্যাগ: বেকারি সরবরাহকারীদের জন্য কারখানার জন্য, কারখানার জন্য খাদ্য অ্যাডিটিভ লো-ক্যালোরি সুইটেনার এরিথ্রিটল পাউডার ক্যাস 149-32-6
