ইনস্ট্যান্ট পেস্টি ফুডস কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ E466-এ CMC

1. ঠান্ডা-জল তাত্ক্ষণিক দ্রবণীয়তা: ব্রুইং সীমাবদ্ধতা অপসারণ

CMC ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়স্প্রে-শুকনো মাইক্রোএনক্যাপসুলেশন প্রযুক্তি, একটি হাইড্রোফিলিক, মাইক্রোপোরাস সারফেস তৈরি করে যা জলের গ্রহণ বাড়ায়300%. এটি পাউডারটিকে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে সক্ষম করে4-8 ডিগ্রি ঠান্ডা জলসেকেন্ডের মধ্যে, ন্যূনতম নাড়ার সাথে একটি স্থিতিশীল কলয়েডাল দ্রবণ তৈরি করে। নিয়ন্ত্রিত কণার আকার বিতরণ এবং কম বাল্ক ঘনত্ব স্টোরেজের সময় আর্দ্রতা{1}}প্ররোচিত ক্লাম্পিং প্রতিরোধে সহায়তা করে।

একটি ছোট সংযোজনখাদ্য-গ্রেড অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট(যেমন, সিলিকেট) বিনামূল্যে-প্রবাহিত পাউডার কার্যক্ষমতা নিশ্চিত করে। ভোক্তারা কেবল ঠান্ডা জল বা দুধ যোগ করুন এবং হালকাভাবে ঝাঁকান3-5 বারএকটি মসৃণ, গলদা-কাপের দেয়ালে কোনো অবশিষ্টাংশ ছাড়াই পেস্ট করুন-অফিস ব্যবহারের জন্য আদর্শ, ভ্রমণের পরিস্থিতি, এবং তাত্ক্ষণিক শিশুর পরিপূরক খাবার।

2. সিল্কি, সূক্ষ্ম টেক্সচার: রান্না করা-মুখের মতো

হাইড্রেশনের পরে, CMC গঠন করে aদুর্বল জেল নেটওয়ার্কযা বিশ্রামে উচ্চ কম-শিয়ার সান্দ্রতা প্রদান করে, তাত্ক্ষণিক পেস্টকে একটি পুরু, রান্না করা-বডির মতো দেয়। মৃদু নাড়ন প্রবাহ পুনরুদ্ধার করে, চূড়ান্ত পণ্যটিকে চুমুক দেওয়া বা চামচে সহজ করে তোলে।

তেল বা সূক্ষ্ম কণা ধারণকারী ফর্মুলেশনে, সিএমসি ইমালসিফায়ারের সাথে সমন্বয় করে কাজ করে10 μm অধীনে স্থিতিশীল ইমালসন, হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাটের উপর নির্ভর না করে একটি ক্রিমি, মখমল টেক্সচারের ফলে। উচ্চ-সলিড রেসিপিতে-যেমন আটটি-ভান্ডারের সঙ্গে15%+ কণা-CMC ইউনিফর্ম সাসপেনশন নিশ্চিত করে এবং পর্যন্ত সেটেলিং প্রতিরোধ করে12 মাস, শেল্ফ লাইফ জুড়ে চাক্ষুষ আবেদন এবং বহু-স্তরযুক্ত মাউথফিল বজায় রাখা।

3. ফ্লেভার মড্যুলেশন: মিষ্টতা গুণমান এবং সুবাস রিলিজ বৃদ্ধি

CMC একাধিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে স্বাদ কার্যক্ষমতা উন্নত করে। এর পলিমার চেইনগুলির সাথে বিপরীত মিথস্ক্রিয়া তৈরি করেউচ্চ- তীব্রতা মিষ্টি(সুক্রালোজ, অ্যাসপার্টাম, নিওটেম), তালুতে তাদের নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে এবং ধাতব বা তিক্ত আফটারটেস্ট হ্রাস করে40–60%. এটি একটি মসৃণ, আরও প্রাকৃতিক মিষ্টি প্রোফাইলের ফলাফল।

CMC এর কলয়েডাল ম্যাট্রিক্সও সাহায্য করেধরে রাখে এবং ধীরে ধীরে সুগন্ধ যৌগ ছেড়ে দেয়, পর্যন্ত দ্বারা সুবাস উপলব্ধি প্রসারিত30 সেকেন্ডএকটি সমৃদ্ধ সংবেদনশীল অভিজ্ঞতার জন্য। নোনতা চিনাবাদাম পেস্টের মতো সুস্বাদু অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, এটি সোডিয়াম উপলব্ধি দক্ষতা বাড়ায়, সক্ষম করে15-20% লবণ হ্রাসসামগ্রিক স্বাদের তীব্রতার সাথে আপস না করে-স্বাস্থ্যের জন্য একটি সুবিধা-কেন্দ্রিক পণ্য লাইন।

4. পুষ্টির সামঞ্জস্য এবং কার্যকরী সমন্বয়

সিএমসি ঠাণ্ডা-জল ব্যবস্থায় প্রোটিনের স্থিতিশীলতা বজায় রাখে, যখন এর সাথে প্রণয়ন করা হয় তখন ফ্লোকুলেশন প্রতিরোধ করেসয়া প্রোটিন বা হুই প্রোটিন. এটি এটিকে ভাল-এর জন্য উপযুক্ত করে তোলে৷উচ্চ-প্রোটিন তাত্ক্ষণিক পেস্টপ্রতি 100 গ্রাম প্রতি 12 গ্রাম প্রোটিন বা তার বেশি রয়েছে। হিসাবে এফডিএ দ্বারা স্বীকৃত একটিখাদ্যতালিকাগত ফাইবার, CMC সরাসরি ফাইবার দাবিতে অবদান রাখে-প্রতি 100 গ্রাম 0.4 গ্রাম CMC যোগ করলে সমপরিমাণ ফাইবার পাওয়া যায়।

কারণ সি.এম.সিক্ষুদ্রান্ত্রে অ-পাচ্য এবং অ-গাঁজনযোগ্য, এটা জন্য উপযুক্তকম{{0}FODMAP, ওজন-ব্যবস্থাপনা, এবং ডায়াবেটিস-বন্ধুত্বপূর্ণ ফর্মুলেশন, পণ্যের লক্ষ্য ভোক্তা বেসকে প্রসারিত করে৷