পণ্য বিবরণ
রাসায়নিক সূত্র: (ন্যাপো3)6
আণবিক ভর: 611.82
Einecs: 272-808-3
স্ট্যান্ডার্ড সম্পাদিত:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007
HS কোড: 28353910
সি এ এস নং.: 10124-56-8
বৈশিষ্ট্য
সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (SHMP) হয়সাদা গন্ধহীন পাউডার বা ফ্লেক চেহারায়। জলে সহজে দ্রবণীয়, কিন্তু জৈব দ্রাবকগুলিতে অদ্রবণীয়।সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (SHMP) সিকোয়েস্ট্যান্ট, ক্লিয়ারিং এজেন্ট, ইমালসিফায়ার, ফার্মিং এজেন্ট, স্বাদ বৃদ্ধিকারী, হিউমেক্ট্যান্টস, পুষ্টির পরিপূরক এবং প্রক্রিয়াকরণ অ্যাসিড হিসাবে কাজ করে।
খাদ্য শিল্পে, এটি একটি সংযোজনকারী, পুষ্টিকর এজেন্ট, গুণমান উন্নতকারী, পিএইচ নিয়ন্ত্রক, ধাতব চেলেটিং এজেন্ট, আঠালো এবং খামির এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
SHMP একটি সিকোয়েস্ট্যান্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন ধরণের শিল্পের মধ্যে অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে, যার মধ্যে একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে এটি E নম্বর E452i এর অধীনে ব্যবহৃত হয়।
আবেদন
সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট, এটির সংক্ষিপ্ত রূপ SHMP নামেও পরিচিত, একটি পলিফসফেট যা সাধারণত দুগ্ধজাত পণ্য, সসেজ, সামুদ্রিক খাবার, মাংস প্রক্রিয়াকরণ, টুথপেস্ট এবং জল চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।
খাদ্যে SHMP ব্যবহার
পানীয় মধ্যে SHMP
SHMP বিভিন্ন পানীয় পণ্যে ব্যবহার করা হয়৷ এটি শেলফ লাইফ প্রসারিত করে, স্বাদ বাড়ায়, এবং স্বচ্ছতা উন্নত করে এবং অস্বচ্ছতা প্রতিরোধ করে, যেমন ফলের রস এবং কার্বনেটেড পানীয়গুলিতে৷ এটি প্রোটিনকে স্থিতিশীল করতে পারে এবং প্রোটিন পানীয়তে স্বাদ বাড়াতে পারে৷
টিনজাত SHMP
SHMP টিনজাত মটরশুটি, ফলমূল এবং শাকসবজিতে প্রাকৃতিক রঙ্গককে স্থিতিশীল করে এবং তাই এর রঙ রক্ষা করে। এছাড়াও, এটি টিনজাত মাংসে চর্বিকে ইমালসিফাই করতে পারে, যার ফলে অভিন্ন গঠন বজায় থাকে।
SHMP মাংস, দুগ্ধ, সীফুড, পোল্ট্রিতে
মাংস, পনির, দুগ্ধজাত পণ্য, সামুদ্রিক খাবার এবং হাঁস-মুরগির প্রক্রিয়াকরণে আর্দ্রতা ধরে রাখতে, স্বাদ বাড়াতে এবং শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য ফুড গ্রেড SHMP অন্যান্য সোডিয়াম ফসফেটের সাথেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (SHMP) সাধারণত প্রসেস পনিরে ইমালসিফাইং সল্ট (ES) হিসাবে ব্যবহার করা হয়, যদিও খুব কমই একমাত্র ES হিসাবে। এটা প্রতীয়মান হয় যে যখন pH স্থির রাখা হয় তখন প্রক্রিয়া পনিরের বৈশিষ্ট্যের উপর SHMP ঘনত্বের প্রভাব সম্পর্কে কোন প্রকাশিত গবেষণা বিদ্যমান নেই। ;pH প্রক্রিয়া পনির কার্যকারিতা প্রভাবিত সুপরিচিত.
পণ্য বিবরণ
|
আইটেম |
সূচক |
|
মোট ফসফেট (পি হিসাবে2O5) |
68.0% |
|
নিষ্ক্রিয় ফসফেট (পি2O5) |
7.5% MAX
|
|
জল অদ্রবণীয় |
0.02% সর্বাধিক
|
|
pH মান (10g/L সমাধান) |
5.8-6.5 |
|
Fe,mg/kg |
90 এর থেকে কম বা সমান
|
|
ভারী ধাতু (Pb হিসাবে) mg/kg |
10 এর কম বা সমান |
|
F,mg/kg |
0.001 এর থেকে কম বা সমান |
|
হিসাবে, মিলিগ্রাম/কেজি |
1 এর থেকে কম বা সমান |
|
পি, মিলিগ্রাম/কেজি |
1 এর থেকে কম বা সমান |
|
সিডি, মিলিগ্রাম/কেজি |
1 এর থেকে কম বা সমান |
|
Hg, mg/kg |
1 এর থেকে কম বা সমান |
প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ
25 কেজি/ ব্যাগে। বিষাক্ত এবং বিপজ্জনক রাসায়নিক থেকে দূরে ছায়াময়, শুষ্ক এবং ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় স্টোরেজ এবং সিল করা।
গরম ট্যাগ: সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (shmp), চীন সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (shmp) সরবরাহকারী, কারখানা
