ফসফেটগুলি স্টার্চ ফসফোরিলেশন, রঙ্গক বিচ্ছুরণ, ইমালসিফাইড খাবার (দুগ্ধজাত দ্রব্য, আইসক্রিম, সালাদ, সস ইত্যাদি) এবং সসেজ, কিমা করা মাংসের পণ্য এবং মাছের পণ্যগুলির জন্য বিচ্ছুরণকারী এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ তারা একটি জেল তৈরি করতে পারে। চর্বি গ্লোবুলে ফিল্ম, কার্যকরভাবে জলে চর্বি ছড়িয়ে দেয়। স্ট্রেইট চেইন পলিফসফেটগুলির জন্য, তাদের ইমালসিফাইং এবং বিচ্ছুরণ ক্ষমতা চেইন দৈর্ঘ্য বৃদ্ধির সাথে বৃদ্ধি পায়।
ব্যবহার: খাদ্যের প্রায় সমস্ত প্রাকৃতিক উপাদানে ফসফেট থাকে, যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং অজৈব রসায়ন, জৈব রসায়ন এবং জৈব-রসায়নে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ। ইউজেং কৃষিতে, ফসফেট উদ্ভিদের জন্য তিনটি প্রধান পুষ্টির একটি এবং সারের প্রধান এবং অপরিহার্য উপাদান। যাইহোক, অপ্রক্রিয়াজাত ফসফেট বর্তমানে শুধুমাত্র জৈব চাষে ব্যবহৃত হয়।
