অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রকদের একটি সংক্ষিপ্ত ভূমিকা

অম্লতা নিয়ন্ত্রক, পিএইচ নিয়ন্ত্রক হিসাবেও পরিচিত, এমন পদার্থ যা খাবারের পিএইচ বজায় রাখতে বা পরিবর্তন করতে ব্যবহৃত হয়। চুল টক হলে যোগ করা ক্ষারীয় ময়দা একটি অম্লতা নিয়ন্ত্রক। এটি প্রধানত খাদ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যাসিডিফায়ার, ক্ষার এবং বাফারিং লবণ নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়। প্রতিটি অম্লতা নিয়ন্ত্রকের একটি হালকা অম্লতা এবং অম্লতার বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। GB2760-2011 প্রতিটি অম্লতা নিয়ন্ত্রকের ব্যবহারের পরিসীমা এবং সর্বাধিক ডোজ নির্দিষ্ট করে।